Semoule pour couscous

Concombre en petits dés

Tomates fraîches bien mûres coupées en petits dés

Oignons blancs en petits dés ( oignons nouveaux en saison )

Persil plat à foison ( un gros bouquet ou 2 ) juste effeuiller grossièrement à la main

Menthe fraîche ciselée ( pas trop sinon ça masque tout )

 

pour le "jus"

Citron bio, le jus 

Eau chaude ( ma tite touche perso, une pointe de curry madras doux ou fort et une petit peu de bouillon de légumes )

Huile d'olive 3 ou 4 c. à soupe

Sel ( pour rectifier )

Poivre du moulin

 

Mettez la semoule dans un saladier, recouvrez de bouillon ( il faut que ça dépasse la semoule de 2-3 cm, vous pouvez toujours en rajouter si c'est trop compact )
Rajoutez les autres ingrédients et laisser tirer au frigo  jusqu'à ce que le grain soit bien gonflé sans oublier de mélanger de temps en temps pour aérer la semoule.

Je ne mets pas de quantités car je le fais toujours au feeling et selon le nombre de personnes à table ^_~