Oui oui ça vient tout juste de sortir de ma tête ^^

J'avais goûté un "caviar" d'artichauts du commerce mais beurk beurk, fade et trop d'huile ( de tournesol ) ,  mais ça me titillait quand même car on adore les artichauts, alors j'ai testé un truc au "pif"

eeb_puree_artichauts_02

Ingrédients :

1 bte de coeurs d'artichaut ( 400g = 240g égoutté )

3 filets d'anchois

1 gousse d'ail épluchée et dégermée

une petite poignée de câpres (égouttées)

30 ml d'huile d'olive de bonne qualité

Poivre

1/2 cc de Piment d'Espelette 

 

Mettez le tout dans le récipient qui va avec votre "bras mixeur" ( girafe ? ) , mixez et hop c'est fait !

eeb_puree_artichauts_01

Servir avec des toast grillés... mmmhhhhhhmmmm