eeb_confit_oignons

 

Une dizaine d'oignons de taille moyenne (blancs ou rouges ou plus subtile des échalotes hé hé dans ce cas il en faudra beaucoup +) en lamelles

1-2 c à soupe d'huile d'Olive

Sel de mer du moulin

Poivre du moulin

2 c. à café de Paprika fumé

2 c. à soupe de Vinaigre Balsamique ( très important)

1 c. à café de sucre de canne brut

 

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive ( dans une poêle hein ! ), salez et poivrez, attendez que les oignons "tombent" ( transparence) ajoutez le paprika et le vinaigre balsamique, cuire à feu moyen env 8-10 minutes, saupoudrez de sucre laissez à feu doux encore quelques minutes le temps de bien caraméliser et c'est prêt !

Pour mettre dans les hamburgers par exemple ( viande, tofu ou légumes selon votre convenance )