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Oh pardon, on dit "écrasée" de nos jours ;)

 

Donc il nous faut :

Des pommes de terres

Des carottes

Moitié, moitié  ou comme vous avez sous la main....

Poivre

Noix de muscade

Coupez les pommes de terres en gros cubes, les carottes en petits cubes ( j'aime quand il reste des morceaux de carottes dans la purée), mettez dans une casserole, recouvrez d'eau à hauteur, ajoutez du bouillon végétal ou de poulet (sans graisse si possible) et laissez mijoter le tout.
Une fois cuit, égouttez en partie (env 1 cm au fond de la casserole) GARDEZ 3dl de bouillon dans un bol pour rajouter si la purée est trop sèche.
Ecrasez les légumes ( surtout PAS DE MIXER sinon votre purée sera lisse et liquide)

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Ajoutez du poivre du moulin, de la noix de muscade râpée et éventuellement du sel mais attention car le bouillon sale assez (en principe)
Astuce : une noix de beurre ou 1 c à soupe d'huile de noisette ou de noix ou d'olive ( facultatif)
PS spéciale dédicace à ma Leïla ;)