13 septembre 2014

Mayonnaise sans cholestérol

Mayo sans cholestérol Nicolas MOREAU 2 Blancs d'œufs2 c. à soupe Moutarde forte de Dijon2 c. à soupe Vinaigre de cidre non pasteurisé1 c. à café Sel de mer ou aromatisé aux légumes1/2 c à café Poivre blanc (ou noir ou mélangé)250 ml Huile de tournesol ou Colza ou huile de pépins de raisin   Préparation: Mélanger tous les ingrédients au mixer (bras mixer/plongeur dans le récipient vendu avec, étroit et haut) à puissance maximale. Des herbes aux choix aneth, estragon ou curry etc...pour aromatiser Cette sauce se conserve très... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

Tortilla/Pizza

Zut zut on a faim mais pas envie ou pas le temps de préparer un "gros" truc... voilà la solution : Il vous faut : Des Tortillas (peu importe la taille) De la sauce tomates (maison ou bocal) De la Mozzarella Des olives Hop au four le temps que ça fonde un peu, une salade verte et c'est partiiiiiiii Vous pouvez garnir comme vous le voulez, pas de limites !!! Idéal aussi en cas d'arrivée massive de "gamins" ou "potes" à l'improviste
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13 septembre 2014

Betteraves marinées

  Une recette trouvée ici : http://www.ricardocuisine.com/recettes/2338-betteraves-marinees   Mon grain de sel : 1 tasse de sucre au lieu 1 et demie Vinaigre aux herbes Rajout de graines de moutarde Coupé en cubes.   Super bon en salade, faut égoutter et juste mettre de l'huile de colza, des lamelles d'oignons et du sel (ou condiment en poudre)
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13 septembre 2014

Courgettes curry et miel

Ingrédients : courgettes 2-3 échalotes Jus :2 c.à soupe de curry (Madras fort pour moi)2dl de vinaigre2 dl d’eau1 poignée de poivre en grains Miel Préparation Lavez et coupez les courgettes en  petites bouchéesCoupez les échalotes en lamelles. Mettez le "jus" dans une grande casserole, chauffez, ajoutez les légumes et 2-3 c. à soupe de miel laisser cuire 4-5 minutes et mettez en pots, fermez et c’est tout. Avant de remplir les pots, passez-les à l’eau bouillante.Ce conserve comme des cornichons et une fois... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

Liens pour convertir....

http://www.supertoinette.com/mesures-equivalences-culinaires.html http://www.recettes.qc.ca/conversions
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13 septembre 2014

Salade de haricots en mode repas complet

Haricots frais Oeufs Echalotes Lardons Tranches de pain de mie (paint toast) Vinaigre Balsamique Huile de Colza   Faites cuire les haricots (équeuttés et rincés) dans de l'eau bouillante,  plongez les oeufs, cuire 10 minutes, sortir les oeufs , prolongez la cuisson des haricots si besoin. En même temps faites chauffer une poêle, mettez-y les échalotes tranchées finement, puis les lardons (PAS d'huile, si les lardons sont trop "gras", retirer le surplus), ajoutez du vinaigre balsamique (rouge) et laissez mijoter. ... [Lire la suite]
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