Mayo sans cholestérol Nicolas MOREAU

2 Blancs d'œufs
2 c. à soupe Moutarde forte de Dijon
2 c. à soupe Vinaigre de cidre non pasteurisé
1 c. à café Sel de mer ou aromatisé aux légumes
1/2 c à café Poivre blanc (ou noir ou mélangé)
250 ml Huile de tournesol ou Colza ou huile de pépins de raisin

 

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients au mixer (bras mixer/plongeur dans le récipient vendu avec, étroit et haut) à puissance maximale.

Des herbes aux choix aneth, estragon ou curry etc...pour aromatiser

Cette sauce se conserve très bien pendant quelques jours au froid dans un contenant stérilisé.

 

Mon grain de sel : testée, adorée et adoptée !!