eeb_conserves_courgettes_au_curry_miel

Ingrédients :

courgettes 
2-3 échalotes

Jus :
2 c.à soupe de curry (Madras fort pour moi)
2dl de vinaigre
2 dl d’eau
1 poignée de poivre en grains

Miel

Préparation

Lavez et coupez les courgettes en  petites bouchées
Coupez les échalotes en lamelles.

Mettez le "jus" dans une grande casserole, chauffez, ajoutez les légumes et 2-3 c. à soupe de miel laisser cuire 4-5 minutes et
 mettez en pots, fermez et c’est tout.

Avant de remplir les pots, passez-les à l’eau bouillante.
Ce conserve comme des cornichons et une fois ouvert au frigo !

Idéal avec une raclette !