Ingrédients :
4 blancs de poulet,
2 gousses d'ail,
le zeste d'un citron et la moitié de son jus.
1 grande c. à soupe de moutarde,
1 oeuf,
4 c. à soupe de chapelure (panure)
sel et poivre.
Mixez le tout au robot, formez des petites boulettes, faites bien dorer puis cuire à la poêle à feu doux.
Pour la sauce froide :
Prenez un pot de yaourt à la Grecque NATURE, ajoutez-y de l'aneth (moi j'avais de la séchée et j'y ai mis 3 c. à soupe) un peu de piment d'Espelette (si vous aimez), salez et poivrez, mélangez le tout.
J'ai accompagné de riz « Arlecchino », c'est un mélange de 3 sortes de riz.
