eeb_boulettes_poulet_citron_sauce_aneth

 

 Ingrédients :

4 blancs de poulet,

2 gousses d'ail,

le zeste d'un citron et la moitié de son jus.

1 grande c. à soupe de moutarde,

1 oeuf,

4 c. à soupe de chapelure (panure)

sel et poivre.

 

Mixez le tout au robot, formez des petites boulettes, faites bien dorer puis cuire à la poêle à feu doux.

 

Pour la sauce froide :

Prenez un pot de yaourt à la Grecque NATURE, ajoutez-y de l'aneth (moi j'avais de la séchée et j'y ai mis 3 c. à soupe) un peu de piment d'Espelette (si vous aimez), salez et poivrez, mélangez le tout.

 

J'ai accompagné de riz « Arlecchino », c'est un mélange de 3 sortes de riz.