Epices en bataille

20 juin 2017

Salade Russe ( idée repas sans chichi )

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Avec ces chaleurs on a pas trop envie de cuisiner... du coup ce matin j'ai préparé et cuit les légumes pour le repas de ce soir...
Bien meilleur fait maison qu'en conserve ^^

 

Pommes de terre ( épluchées et coupées en petits dés )

Carottes ( épluchées et coupées petits en dés )

Petits pois ( surgelés du commerce )

Haricots verts surgelés ( de notre jardin, il m'en restait un sachet, yesss)

Pas de mesures exactes, vous y allez au goût ou d'après vos envies  ^^

Cuire environ 10-15 minutes dans de l'eau salée ( voir la cuisson des pommes de terre )

Je rajouterai des oeufs durs et la sauce ( mayo, mayo au basilic ou vinaigrette ou votre sauce préférée ) au dernier moment et hop repas complet et frais !

N'oubliez pas de boire, boire et boire de l'eau avec cette canicule !!!!!

 

Posté par SandraFee à 15:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


09 janvier 2017

Brioche à la machine à pain

 

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Ingrédients :

150g beurre fondu dans 80g de lait de votre choix, laissez tiédir ( j'ai testé avec du lait de riz et ça va nickel )

2 oeufs

90g de sucre de canne brut

2 càs d'eau de fleur d'oranger

1 sachet de levure sèche

Mettre le tout dans le fond du bac de la màp, mélangez et ajoutez :

370g de farine

1 pincée de sel

Tout le zeste de 2 citrons BIO ! ( oui j'adooore le citron mais vous pouvez n'en mettre qu'un si vous le voulez)

 

Selectionnez le programme "pain sucré" ( ou "brioche" le nom change d'une màp à l'autre ) et laissez travailler et cuire votre machine.

J'adore la mettre en route tard, ainsi le lendemain au petit déjeuner, nous avons et l'odeur et de la brioche toute fraîche !

Posté par SandraFee à 20:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Purée d'artichauts à la "SandraFée" !

Oui oui ça vient tout juste de sortir de ma tête ^^

J'avais goûté un "caviar" d'artichauts du commerce mais beurk beurk, fade et trop d'huile ( de tournesol ) ,  mais ça me titillait quand même car on adore les artichauts, alors j'ai testé un truc au "pif"

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Ingrédients :

1 bte de coeurs d'artichaut ( 400g = 240g égoutté )

3 filets d'anchois

1 gousse d'ail épluchée et dégermée

une petite poignée de câpres (égouttées)

30 ml d'huile d'olive de bonne qualité

Poivre

1/2 cc de Piment d'Espelette 

 

Mettez le tout dans le récipient qui va avec votre "bras mixeur" ( girafe ? ) , mixez et hop c'est fait !

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Servir avec des toast grillés... mmmhhhhhhmmmm

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25 décembre 2016

"Caramellini"

 

 

 

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Inspirée de la recette du livre "Les friandises de Betty Bossi" ancienne version.
Riche en sucre mais bon une fois l'an on peut ^_~

Pour environ 40 pièces :

100g de beurre bio ramolli,

150g de sucre de canne brut.

1 càs de mélasse

1 oeuf

2 pincées de sel de mer fin

Extrait de vanille ( à votre goût, moi 1 bonne càs )

Mélanger le tout au batteur

Ajoutez 250 g de farine et la moitié d'un sachet de poudre à lever ( Alnatura bio pour moi)

Formez un "boudin" d'environ 4 cm de diamètre, enveloppez d'une feuille d'alu et mettez au congélateur 15 minutes.

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Coupez en rondelles et posez sur la plaque chemisée.

 

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Cuisson : 7 minutes ( entre 6 et 8 selon votre four) à 220° au milieu du four

 

 

Posté par SandraFee à 22:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Cookies au Caramel (recette de Loulou)

 

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pour environ 30 cookies il vous faut :

150 g de caramel à la crème
100 g de beurre, mou
60 g de sucre de canne brut
2 pincées de sel
1 oeuf
180 g de farine

Couper les caramels en dés
Battre le beurre et le sucre et faire mousser.
Ajouter le sel et l'oeuf.
Incorporer la farine

Puis les carrés de caramel


Mélanger en une pâte sans attendre.


Préchauffer le four à 180°C.
Former des boules de pâte de la taille d'une petite noix.

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Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et aplatir légèrement.
Cuire env. 12 min au milieu du four.


Mon grain de sel:
1 boîte de Micamou de la Migros, coupés en 4
Pour mon four plutôt 15 minutes. J'ai sorti les cookies dès qu'ils ont commencé à colorer un peu au bord.
Une dose de masse me fait presque 2 plaques.

Posté par SandraFee à 21:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]