Epices en bataille

21 octobre 2018

Salade de fruits à ma façon

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Voici une recette de salade de fruits d'après mon inspiration du jour.


Il vous faut :


Pêches en 2 ( en bte au naturel ou au sirop si vous préférez)


Ananas frais ou en tranches en bte


Dattes 


Mandarines


Kiwi


2 bâtons de vanille (coupés en 2, prenez les grains et les gousses vides, hop dans le saladier)


Raisins secs


Un capuchon de Kirsh (ou pas ou + c'est au goût, perso j'aime pas quand il y en a trop)


De la cannelle en poudre ( je prends des bâtons et je les passe au mixer à café)


Dans un saladier, mettez les raisins, le kirsh et les grains de vanille pour que ça s'impreigne un peu.

Coupez vos fruits en cubes, lamelles, c'est comme vous aimez mais gardez une mandarine pour la presser.

Ajoutez le tout dans votre saladier.
Saupoudrez de cannelle (au goût), reservez au frigo.
Je ne rajoute pas de sucre, en principe les fruits sont bien assez sucrés, mais vous pouvez en mettre hein y a pas de soucis ^^

Posté par SandraFee à 18:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Mousse aux Läckerli

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Ingrédients pour 6 personnes :

200g de Läckerli (Leckerlis en français)

2,5 dl de demi-crème

1 dl de Porto rouge

 

Mettez les « Läckerli » dans un saladier, arrosez avec le Porto, laissez imbiber complètement.

Une fois ramollis, mixez les biscuits à l'aide du bras mixeur.

Fouettez la demi-crème super froide et incorporez à la masse aux Läckerlis.

Mettez le tout dans une poche à douille et remplissez des petites tasses à expresso par exemple.

Laissez au froid quelques heures, décorez avec un biscuit ou fruit, comme ça vous chante !

 

Posté par SandraFee à 18:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Séré à la pomme

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Excellent pour le goûter des enfants (et pas que hem hem) ou même en dessert, si si mes invités ont adoré !

A vous de multiplier ou arranger selon le nombre de convives...

 

 150g Séré nature de votre choix

1 Pomme Bio avec peau, lavée et passée à la râpe à "röstis"

1 c à café de sucre vanillé (ou selon votre goût)

 

Mélangez le tout et c'est prêt !!

Astuce : rajoutez des vermicelles de chocolat ou râpez-en directement dans le bol...

Posté par SandraFee à 17:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Hot-dog Guacamole

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Ingrédients pour 4 personnes :

Saucisses chipolatas de porc, mini

Tomate

Oignon rouge

 

Guacamole :

3 avocats mûrs.

1 Oignon rouge 

1 belle tomate fraîche et bien mûre

1 bouquet de coriandre frais.

1 Jus de citron vert.

Sel.

du piment ou de la poudre pour guacamole au goût

Mixez le tout au robot ou bras mixeur.

Grillez vos chipolatas.

Ouvrez un petit pain, tartinez de guacamole, placez 2 petites saucisses dessus, parsemez de cubes de tomates et d'oignons et rajoutez quelques brins de coriandre...

Et dégustez !

Posté par SandraFee à 17:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Petits pains ( pour hot-dog) avec machine à pain

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Ingrédients pour 8 petits pains :


500g de farine blanche
50g de flocons de pommes de terre (purée en flocons/sachet)
20g de cube de levure fraîche
2 c. À café de sucre de canne brut
1 c. À soupe d'huile de colza 
1/2 c. À café de sel 
420ml d'eau tiède


Pour le décor :


Beurre fondu
Graines de pavot (ou sésame ou cumin)


Dans la cuve, mettre l'eau tiède, la levure, le sucre, les flocons et l'huile, bien mélanger et attendre
que se soit bien « pris ».
Rajouter la farine et le sel et hop programme « pâte » celui d'une heure trente.
Sortir la pâte et la pétrir un peu, la diviser en 2 puis à nouveau en 2, former des petits boudins,
mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisser reposer 30 minutes.
Badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de graines et enfourner 25 minutes à four préchauffé à
180°.
Surveillez bien car cela peu varier d'un four à l'autre...

Posté par SandraFee à 17:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]